martes, 30 de octubre de 2007

FORO DE DEBATE SOBRE LA SITUACIÓN FORESTO INDUSTRIAL



Implicancias y alcances de leyes provinciales y nacionales


El próximo sábado 10 de noviembre de 2007, en el Aula Magna de la Facultad de Agroindustrias, se llevará a cabo el Foro de debate sobre la situación Foresto Industrial del Chaco, organizado por la Secretaría de Extensión Universitaria y el auspicio de la Asociación de Productores Forestales del Chaco y el Consejo Profesional de Ciencias Forestales

El objetivo de esta jornada es convocar e integrar a los Poderes del Estado (Ejecutivo, Legislativo, Judicial, Municipal), a las Organizaciones No Gubernamentales (Empresarias y de Trabajadores, Profesionales, Organizaciones Científicas, Universidades, Comunicadores) y en general a miembros de la actividad Social, Política, Económica, Cultural y Religiosa de la región para generar lineamientos que contribuyan a la definición de Políticas de Estado que regulen la legislación que afecta al sector foresto industrial.

La apertura de las disertaciones estará a cargo del Decano de Agroindustrias, Ing. Omar Judis y posteriormente expondrán integrantes de: Asociación de Productores Forestales del Chaco, Justicia Federal, Justicia Provincial, Secretaría de Medio Ambiente de la Nación y la Industria Forestal. Como moderador se desempeñará el Ph. D. Ing. Jose Gobbi (INTA) quien además disertará sobre “Visión económica sobre bosques y su aprovechamiento”. Se encuentra invitado para participar del foro, el gobernador electo Contador Jorge Milton Capitanich

Como parte de la jornada se realizarán Talleres Productivo / Industrial en las siguientes temáticas

1. Extracción (permisos de desmonte, forestación, reforestación, otros)

2. Transformación (Falta de actualización tecnológica, de créditos, definición de Mercados, otros)

3. Laboral (Estacional. Altos costos laborales. Altos índices de juicios, otros)

4. Capacitación

5. Legislación sobre foresto-industria

El evento se iniciará a la hora 8:30 y finalizará a las 13:00 h

Para requerir información se pueden comunicar por Teléfono al 03732-420137/424580 int 103 o al correo electrónico: extensión@fai.unne.edu.ar

viernes, 26 de octubre de 2007

ALUMNOS DE AGROINDUSTRIAS EN EL XII CONEIQ



Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Química - San Juan 2007-

El Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Química es un evento que se realiza anualmente y en forma ininterrumpida desde el año 1996. Tuvo una duración de 5 días, durante los cuales se dictaron cursos técnicos y de gestión, y se realizaron conferencias, visitas a industrias de la zona y exposición de trabajos de investigación.

Los participantes del congreso fueron estudiantes pertenecientes a la carrera de Ingeniería Química provenientes de las universidades de todo el país, a los que este año se le agregaron invitados de los países vecinos de Chile, Uruguay y Colombia.

Por primera vez la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de San Juan ha sido elegida como sede del XII Co.N.E.I.Q., y los miembros de la Asociación Sanjuanina de Estudiantes de Ingeniería en Alimentos y Química, han asumido la responsabilidad de su organización.

El Congreso se desarrolló en la ciudad de San Juan, durante los días 1 al 5 de Octubre del corriente año.

Pudieron participar del congreso cualquier estudiante de Ingeniería Química como así también profesionales.

El cupo total inicial fue de 400 estudiantes, y a pedido de las distintas instituciones el cupo fue superado por más de 500 alumnos, gracias a la buena disposición de los organizadores.

Los estudiantes de Agroindustrias, además de participar del Congreso, realizaron visitas técnicas que les permitió generar una perspectiva del desarrollo industrial de la zona como así también fomentar el desarrollo del estudiante de Ingeniería Química, ofreciéndoles una visión amplia de las áreas en las cuales se pueden desempeñar laboralmente. Entre los establecimientos visitados se puede citar la Bodega San Juan de Cuyo, elaboradora de vinos Tawe, exportadora del 95% de su producción a distintos países del mundo; la empresa ENAV S.A. concentradora de mostos de jugo de uva, materia prima para elaborar jugos, totalmente exportable (80% USA, 10% Europa, 5% Canadá, 5% Sudáfrica); la fábrica de bloques y placas de yeso conocido como Durlock y la fábrica de cementos Loma Negra.

sábado, 20 de octubre de 2007

AGROINDUSTRIAS Y LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA



Curso de Capacitación en manipulación de alimentos

Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren. La inocuidad de los alimentos es una característica de calidad esencial, por lo cual existen normas en el ámbito nacional (Código Alimentario Argentino) y del Mercosur que consideran formas de asegurarla.

El Código Alimentario Argentino (C.A.A.) incluye en el Capítulo Nº II la obligación de aplicar las BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA DE ALIMENTOS (BPM), asimismo la Resolución 80/96 del Reglamento del Mercosur indica la aplicación de las BPM para establecimiento elaboradores de alimentos que comercializan sus productos en dicho mercado.

Dada esta situación, aquellos que estén interesados en participar del mercado Global deben contar con las BPM.

Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humanos, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación.

• Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.

• Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.

• Son indispensable para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9000.

• Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.

En este marco, la Facultad de Agroindustrias organiza un Curso sobre las Buenas Prácticas de Manufactura destinado a Profesionales; operarios de la Industria de Alimentos; bromatología; técnicos especializados; personal de limpieza y personal de distribución, docentes, personal de organismos oficiales y de laboratorios y todas aquellas personas que desean conocer y aplicar las herramientas más adecuadas para implementar un programa de calidad e inocuidad de productos.

Al finalizar la actividad prevista, el participante podrá:

- Aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de Higiene de los Alimentos

- Cuidar la calidad higiénica en la elaboración de los alimentos.

- Desarrollar los conocimientos y habilidades para que el participante logre establecen las bases de las buenas prácticas de manufactura enfocadas a las normas y lineamientos que debe seguir el personal que esta involucrado en el proceso de producción.

- Reducir los riesgos para la salud de los consumidores, las perdidas del producto por contaminación, se evitan sanciones legales de las autoridades sanitarias y se mejora significativamente la imagen de calidad del producto.

- Capacitarse en el área donde haya manipulación de alimentos, considerado como requisito indispensable para la certificación de calidad de las normas ISO- IRAM.

Este Capacitación, de carácter arancelada y presencial, se iniciará el 3 de noviembre y continuará los días 10,17 y 24 del mismo mes.

Mayor información podrá ser requerida en la Secretaría de Extensión Universitaria de Agroindustrias, al teléfono 03732 420137 int. 103 o al correo electrónico: extension@fai.unne.edu.ar

viernes, 5 de octubre de 2007

LIDERAZGO EN AGROINDUSTRIAS



Curso práctico a cargo de prestigioso profesional de nivel internacional

El liderazgo ha sido definido como la "actividad de influenciar (no coercionar) a la gente para que se empeñe voluntariamente en el logro de los objetivos del grupo". Por grupo debe entenderse un grupo pequeño, un sector de la organización, una organización, etc.

De tal definición surgen los dos campos fundamentales de liderazgo:

1) El proceso intelectual de concebir los objetivos de la organización.

2) El factor humano, esto es, influenciar a la gente para que voluntariamente se empeñe en el logro de los objetivos.

John P. Kotter, en su excelente obra "The leadership factor" (1988), dice que el liderazgo se caracteriza por lo siguiente:

1) Concebir una visión de lo que debe ser la organización y generar las estrategias necesarias para llevar a cabo la visión.

2) Lograr un "network" cooperativo de recursos humanos, lo cual implica un grupo de gente altamente motivado y comprometido para convertir la visión en realidad.

Puede concluirse que liderazgo y motivación son dos caras de una misma moneda, en donde la primera mira al líder y la segunda a sus seguidores; por lo tanto, también podemos afirmar que liderar es provocar motivación.

Conforme se consolida la teoría de la administración y de las organizaciones, ha cobrado fuerza el estudio del liderazgo como una función dentro de las organizaciones. Esta perspectiva enfatiza " las circunstancias sobre las cuales grupos de personas integran y organizan sus actividades hacia objetivos".

Según esta perspectiva el líder es resultado de las necesidades de un grupo. Un grupo tiende a actuar o hablar a través de uno de sus miembros. Cuando todos tratan de hacerlo simultáneamente el resultado por lo general es confuso o ambiguo.

La necesidad de un líder es evidente y real, y ésta aumenta conforme los objetivos del grupo son más complejos y amplios. Por ello, para organizarse y actuar como una unidad, los miembros de un grupo eligen a un líder. Este individuo es un instrumento del grupo para lograr sus objetivos y, sus habilidades personales son valoradas en la medida que le son útiles al grupo.

En síntesis, " el líder es un producto no de sus características, sino de sus relaciones funcionales con individuos específicos en una situación específica."

En este marco la Facultad de Agroindustrias, a través de la Secretaría de Extensión Universitaria, organiza el Curso Práctico sobre Liderazgo cuyo objetivo es brindar a los participantes una amplia visión vivencial de las prácticas de liderazgo, analizadas desde diferentes perspectivas. Este curso se detiene en varios casos paradigmáticos desempeñados por grandes líderes, como Winston Churchill, John F. Kennedy o Napoleón Bonaparte, destacando en cada uno de ellos sus rasgos más remarcables.

Apoyados en ejemplos puntuales, se desarrollan y analizan casos exitosos y no exitosos de liderazgo, tanto en pequeñas como en grandes organizaciones. Desde Carly Fiorina hasta el fenómeno Pritty, pasando por las claves del auto-management de Peter Drucker, el curso realiza un recorrido práctico de indudable valor testimonial.

Se trabajarán y desarrollarán en este curso las siguientes competencias:

* Habilidades directivas, orientadas al liderazgo de equipos y personas, a la visión estratégica y a la motivación de equipos, con especial enfoque en el proceso de toma de decisiones.

* Habilidades interpersonales, orientadas a la capacidad de comunicación

* Habilidades operativas, orientadas a la auto-organización, a la comunicación oral y escrita y al nivel de productividad.

* Habilidades personales de desarrollo, orientadas a la capacidad de análisis, la innovación y la creatividad, la orientación al logro y la toma de decisiones.

Este Curso está destinado a personas que ya hayan asistidos a otros cursos de Liderazgo y que ahora están particularmente interesado en conocer y experimentar múltiples modelos de liderazgo, para proyectarlos a su tarea diaria de conducción, potenciación y seguimiento de grupos humanos, así como también a quines tienen a su cargo a personas que dependen de sus instrucciones e iniciativas, cualquiera sea su ubicación en el organigrama de su organización y para aquellos que se desempeñan dentro de organización donde su propio éxito se halla asociado al eficiente y eficaz trabajo en equipo del grupo humano.

El curso estará a cargo del Dr. Alfredo Perez Alfaro, Doctor en Ciencias Económicas, Licenciado en Economía y Contador Público Nacional de una amplia y reconocida trayectoria académica dentro de universidades públicas y privadas, tanto de la Argentina como de Latinoamérica y exitosos desempeños en el sector privado.

El lugar de realización será el Aula Magna Facultad de Agroindustrias y los aranceles a ser abonados son los siguientes:

Público en general $30. Profesores de Agroindustrias $ 20. Alumnos de Agroindustrias $ 5.

Para más información e inscripción se podrán dirigir a la Secretaria de Extensión Universitaria de la FAI, comunicándose con el correo electrónico: extensión@fai.unne.edu.ar o llamando al TE: 03732-420137/424580 int 103